Stef Minnebo (1958) begann seine musikalische Laufbahn an der staatlichen Musikakademie in Antwerpen, wo er seinen ersten allgemeinen Musik- und Gitarrenunterricht erhielt.

Anschließend studierte er unter anderem Jazz und Unterhaltungsmusik am Königlich-Flämischen Musikkonservatorium in Antwerpen, wo er den ersten Preis für Gitarre und sein Lehrdiplom erhielt. Er vertiefte seine Fähigkeiten in Jazz, Gitarre, Arrangements und Komposition bei seinen Lehrern u.a. Peter Verbraken und Freddy Sunder.

Stef Minnebo unterrichtet zurzeit Gitarre, E-Gitarre, Ensemble- und Unterhaltungsmusik an MAGO in Antwerpen und an der Musikakademie Heist-op-den-Berg, wo er auch stellvertretender Leiter des Fachbereichs Jazz und U-Musik ist.

Seit Oktober 1999 ist er auch Gastlektor für Arrangements und Komposition an der Antwerpener Akademie (Fachbereich für musikalische Erziehung). Er ist auch stellvertretender Organisator der jährlichen Jazz und U-Musik Sommerakademie in Dworp / in Zusammenarbeit mit der Organisation für Jugend und Musik.